식품 첨가제를위한 β- 글루칸의 천연 감미료

식품 첨가제 건강 감미료를위한 β- 글루칸의 천연 감미료
기본 정보
β- 글루칸 의 허브 추출물 은 본질적으로 널리 존재하는 다당류 분말입니다. 그것은 독특한 분자 구조와 많은 중요한 특성을 가지고 있습니다. 베타 글루칸은 특정 글루코 시드 결합으로 연결된 포도당 단위로 만들어졌습니다. 일반적으로 곡물 (예 : 귀리, 보리), 곰팡이 (예 : 효모, 구조 버섯) 등에서 발견됩니다. 그 특성에는 우수한 물 용해도 및 안정성이 포함됩니다.
애플리케이션
1. 식품 첨가물에서 β- 글루칸 파우더 는 종종 음식의 질감과 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 예를 들어, 구운 식품을 추가하면 식품 방부제를 위해 제품의 부드러움과 수분이 증가 할 수 있습니다. 귀리 제품에서 베타 글루칸은 중요한 역할을하여 건강 특성을 추가합니다.
β- 글루칸 분말은 면역 체계를 자극하여 면역 추출물을 촉진 할 수있다. 기능성 식품에 베타 글루칸을 첨가하면 소비자에게 면역 지원을 제공 할 수 있으며 노인, 어린이 및 종종 아픈 사람들과 같이 면역력이 낮은 사람들에게 적합합니다.

3. β- 글루칸은 오트밀, 콘플레이크 및 통 밀 빵과 같은 시리얼 제품에 첨가되어 시리얼 식품의 영양가 및식이 섬유 함량을 개선합니다. 예를 들어, β- 글루칸 항 고혈압 성분을 첨가합니다.