구연산 분말 시트르산을 구입할 수있는 곳

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제품 설명

제품 속성

상표: CSBIO

분류: 카르 복실 산

원산지: 중국

등급: 식품 등급

상품명: 구연산 곡물

CAS.NO: 49707-39-3

모습: 흰색 가루

포장 및 배송

판매 단위	:	Kilogram
포장 종류	:	25kg/드럼
사진 예	:

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음식 방부제

흰색 가루

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제품 설명

식품 방부제 의 구연산 곡물
기본 정보
구연산 입자는 강한 산도를 가진 유기산 분말입니다. 음식의 산도와 알칼리도 (pH)를 조절하여 음식의 맛과 맛을 향상시킬 수 있습니다. pH 값을 조정함으로써, 식품에서의 효소의 활성, 미생물의 성장 및 화학 반응 속도에도 영향을 줄 수 있습니다.
애플리케이션

1. 단단한 사탕, 부드러운 사탕 및 과일 사탕에 사용됩니다. 예를 들어, 과일 맛의 단단한 사탕에서 구연산은 과일의 신맛을 시뮬레이션하고 단맛과 짝을 이루어 달콤하고 신맛이 나는 맛을 형성 할 수 있습니다. 일반적인 경질 사탕에 첨가 된 구연산의 양은 약 0.2%-0.6%입니다. 퍼지에서, 구연산은 퍼지의 맛을 신선하게 만들 수 있으며, 첨가 된 양은 약 0.1% ~ 0.4%입니다.

2. 식용유, 튀긴 음식 및 지성 소스에서 구연산은 오일 (철, 구리 등)의 금속 이온에 결합 할 수 있습니다. 예를 들어, 올리브 오일에서 구연산은 금속 이온이 지방의 산화를 촉진하여 올리브 오일의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다.

3. 일부 식품 첨가제 가공 공정에서 구연산은 식용 색상 변화를 방지 할 수 있습니다. 그것은 효소의 작용 하에서 산소와 반응하는 음식의 페놀 물질에 의해 발생하는 효소 적 갈색을 억제 할 수 있으며, 식품은 변색을 일으킨다.